CUCINA LIGHT E MANTIENI IL PESO FORMA!

Approfondimenti, Consigli | 22 giugno 2017 | By

 

CON LE PIROFILE PYREX REFLECTION DEI SUPERMERCATI DECO'

CUCINA LIGHT E MANTIENI IL PESO FORMA!

Tante pietanze leggere ma appetitose, a basso indice glicemico o ricche di verdure di stagione e povere di grassi.

Le ricette light  sono l’ideale per soddisfare il palato e salvaguardare la linea mantenendo il peso forma o per un periodo disintossicante, senza rinunciare al gusto.

In questo caso la cucina vegetale e integrale offre tantissime ricette per varianti gustose e può risultare  un valido aiuto per la gestione e il mantenimento del peso, in un’ottica di diversificazione a tavola.

Piatti ricchi di fibre con un minor indice glicemico, sfiziosi , semplicissimi e nutrienti…

anche dolci !  

 

ECCO  ALCUNE RICETTE LEGGERE E DELIZIOSE VELOCI  DA PREPARARE  (100% VEGETALI)

(per visualizzarle cliccare sui rispettivi link):

 

-GRATIN DI ASPARAGI LEGGERO (DA PREPARARE ANCHE CON ALTRE VERDURE A PIACERE)

 

http://www.cucinaresanoegustoso.it/?p=5766

 

-Timballo di pasta in crema di Porri e Curcuma

 

http://www.cucinaresanoegustoso.it/?p=5696

 

-Crostata integrale di frutta ( scegliete la frutta di stagione da voi preferita)

 

http://www.cucinaresanoegustoso.it/?p=5679

 

-Come preparare insalate sfiziose e nutrienti senza monotonia

 

http://www.cucinaresanoegustoso.it/?p=5688

 

-Tiramisù leggero alla mandorla e caffè

 

http://www.cucinaresanoegustoso.it/?p=5688

 

 CONSIGLI :

Per  conservare le pietanze in frigo e/o congelatore in tutta sicurezza e per una cottura leggera e salutare in forno, utilizzate le pirofile Pyrex .

Con il Pyrex (vetro borosilicato) cuocete e conservate in sicurezza tutte le vostre pietanze senza rischiare il passaggio di sostanze dannose, dal contenitore all’alimento. Inoltre grazie ad un elegante Design,  passano direttamente dal forno alla tavola, senza bisogno di trasferire le vostre specialità su altri vassoi, rendendo tutto più facile, comodo e veloce!

Approfittate della esclusiva raccolta bollini dei supermercati Decò per assicurarvi la collezione completa di Pirofile Pyrex Reflection !

Questa Linea Speciale non è in vendita, la trovate solo in esclusiva nei punti vendita Decò (in Abruzzo, Molise, Puglia, Campania, Lazio, Basilicata, Calabria)

In generale sostituendo alcuni ingredienti con altri, ad esempio in una ricetta tradizionale, con prodotti più leggeri di origine vegetale, otterrete un risultato altrettanto gustoso e saporito ma molto più digeribile perché 100% vegetale.

Saranno alimenti che non sovraccaricheranno l’organismo anche grazie a cotture brevi.

E’ bene  ad ogni pasto prediligere piatti colorati a base di verdure che appagano oltre al palato anche la vista di tutta la famiglia !

Durante la giornata una buona alternativa come merenda o snack spezzafame sono due spuntini con frutta di stagione e frutta secca ( una manciata) per arrivare meno affamati ai pasti principali. Frutta e verdura fresca sono indispensabili per assicurarvi un buon apporto vitaminico e di sali minerali senza appesantire .

Limitate le quantità di zuccheri, scegliendo torte e biscotti dolcificati naturalmente. Meglio piccole porzioni preferibilmente consumate a colazione. Limitate ad un consumo saltuario anche alcolici e bevande zuccherate.

Con la raccolta bollini  dei supermercati Decò   potrete assicurarvi la nuovissima linea di pirofile  Pyrex Reflection !

In esclusiva nei punti vendita Decò  (in Abruzzo, Molise, Puglia, Campania, Lazio, Basilicata, Calabria). Non sono attualmente in vendita… le trovate solo nei Supermercati Decò!

La nuova Collezione Esclusiva Decò: una linea completa di pirofile Pyrex di varie dimensioni: 

5 tipologie di pirofile che si prestano alle combinazioni più svariate, per infiniti utilizzi in cucina!

Perfette per cuocere, conservare  e servire direttamente le vostre preparazioni leggere e gustose senza doverle estrarre e trasferire su altro piatto di portataOperazione facilitata anche dallo speciale manico in silicone antiscivolo!

Fino al 29 giugno potrai partecipare alla raccolta bollini che ti permetterà di ricevere le pirofile Pyrex tutte da collezionare!

Ideali per la preparazione di numerosissime ricette, aggiungendo un pizzico di fantasia e divertimento in cucina!

Clicca su link seguente per scoprire subito come ottenere la collezione completa di queste meravigliose  Pirofile Pyrex Reflection!

http://multicedi.mydeco.it/pyrex-reflection-una-collezione-esclusiva-deco/

CUCINARE LIGHT PER MANTENERSI IN FORMA!

Raccolta bollini dal 24 marzo al 29 giugno 2017  

“COLLEZIONE ESCLUSIVA DECÒ – PYREX REFLECTION”.

Ritiro premi fino al 13 luglio 2017

Articolo sponsorizzato dai supermercati Decò.

 

 

Riso. Quale scegliere? Proprietà, Usi e Benefici di una scelta consapevole.

Approfondimenti, Consigli, Senza Glutine | 20 giugno 2017 | By

Timballo di riso

RISO. Quale scegliere? Proprietà, Usi e Benefici di una scelta consapevole.

Il riso è un alimento molto utile all’organismo grazie alle sue innumerevoli proprietà, prime fra tutte l’elevata digeribilità e la capacità di regolare la flora intestinale. 

Alta digeribilità perché senza glutine , elevato assorbimento a livello intestinale dei nutrienti contenuti. La componente glucidica del riso presenta, inoltre, un effetto regolatore sulla flora intestinale, infatti il riso in bianco si usa nella terapia dei disturbi a carico dell’apparato gastrointestinale. Il riso contiene un aminoacido essenziale, la lisina, e proteine di buona qualità. Lipidi: soprattutto acidi grassi essenziali. Ricco di potassio ma con poco sodio è indicato in chi soffre di ipertensione arteriosa.

-Riso integrale : ricco di fibre, elevato potere saziante; per questi motivi è molto utile nelle diete ipocaloriche e contro la stitichezza.

Preferite il riso integrale a quello bianco anche perché ha un minor indice glicemico e un maggior quantitativo di nutrienti (il riso bianco essendo raffinato ne é ormai povero…).

-Riso Basmati ( varietà con meno grassi) .

Riso nero è particolarmente ricco di proteine; ha circa il doppio di proteine rispetto al comune riso bianco.

FARINA DI RISO

DIVERSIFICARE e utilizzare farine differenti, soprattutto  quelle che non contengono il glutine, è importante per tutti,  perché nella nostra alimentazione questa proteina è troppo presente, ed è stata correlata all’aumento delle patologie autoimmuni.

La farina di riso non presenta differenze importanti rispetto a quella di frumento, a parte l’assenza di glutine. Contiene una percentuale superiore di amidi e meno fibre, meno sali minerali, meno vitamina B2, e una maggior concentrazione di vitamina B1 e B3 (percentuali che si aggirano dal 3 all’8% circa), i valori di riferimento sono della farina di riso non integrale.

Preferire la farina di riso integrale ma biologica, nutrizionalmente completa perche’ integra. La parte esterna del chicco può trattenere sostanze nocive utilizzate nella coltivazione, come i pesticidi, ad esempio.
La Farina di riso viene utilizzata in cucina anche come addensante per dessert, zuppe e salse.

Nell’ impanatura, per un risultato più croccante. Si possono realizzare torte e biscotti, miscelando la farina di riso con altre farine.

L’amido di riso non va confuso con la farina, perché è ottenuto da un’ulteriore lavorazione effettuata per aumentarne la capacità addensante e la solubilità.

* Nella foto in alto potete vedere come anche un semplice riso integrale al pomodoro possa diventare una pietanza di sicuro effetto.

Basta servirlo con l’aiuto dì un coppapasta come un mini Timballo, guarnito con della salsa, semi di canapa interi e delle verdure in accompagnamento (qui con della verza stufata al vino bianco).

Torta salata con Zucchine e Menta

Antipasti, Primi piatti, Secondi piatti | 14 giugno 2017 | By

Torta salata con Zucchine e Menta

Un deliziosa torta salata preparata con la mia versione di Pasta Brisee leggera: un impasto base dal sapore neutro ottimo sia per preparazioni dolci che salate.
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Ingredienti per la base di Pasta Brisee
  1. -250 g di farina di farro bio
  2. -80 g di olio di girasole
  3. -1 pizzico di sale rosa o marino integrale
  4. -70 g di acqua fredda
Per il ripieno
  1. -3 zucchine medie lavate e tagliate a piccoli tocchetti
  2. -sale, pepe e olio evo q.b.
  3. -una manciata di foglie di menta fresche lavate ed asciugate
  4. -un pizzico di aglio in polvere (facoltativo)
  5. -curry a piacere
  6. -una manciata abbondante di mandorle tritate per guarnire (oppure, per un risultato più saporito, di Parmigiano Bio grattugiato)
Istruzioni
  1. Versare in una ciotola capiente prima la farina e poi gli altri ingredienti; impastare bene fino ad ottenere un bel panetto morbido ed omogeneo. Avvolgere l'impasto in un canovaccio, lasciarlo riposare in frigorifero per 15 minuti.
  2. Nel frattempo saltare le zucchine a tocchetti in un tegame antiaderente con un filo di olio, sale, pepe, aglio e curry.
  3. Cuocere a fuoco medio per 15 min. circa mescolando ogni tanto. Un paio di minuti prima della fine della cottura aggiungere la menta tritata e mescolare.
  4. Stendere l'impasto con il mattarello e trasferirlo all'interno di una tortiera / pirofila in Pyrex (vetro borosilicato) leggermente unta (o foderata con carta da forno). Lasciare debordare l’impasto. Bucherellare la base con la forchetta.
  5. Riempire con le verdure cotte, livellare, guarnire in maniera omogenea la superficie con mandorle o Parmigiano .
  6. Cuocere in forno già caldo a 180° nella scanalatura media per circa 20 minuti; controllate la cottura perché dipende dal vostro forno. Grazie alla trasparenza degli strumenti di cottura in Pyrex * , potrete facilmente controllare anche il grado di cottura della base della torta: quando sarà dorata sia sopra che sotto sarà pronta.
  7. Ottima sia calda che fredda, quindi indicata anche per un buffet / aperitivo, da portare fuori casa per un picnic o al lavoro…
  8. Le pirofile Pyrex * Reflection, con i loro speciali manici in silicone antiscivolo, consentono inoltre di portare in tavola direttamente le pietanze senza trasferirle in altri vassoi.
  9. Pratiche, sicure e versatili.
Note
  1. Per la mia versione più leggera e 100% vegetale, ho utilizzato la Tortiera Pyrex Reflection *.
  2. (Con le caratteristiche del Pyrex, oltre ad assicurarvi una cottura salutare e controllata grazie alla trasparenza del materiale, la sua praticità vi consentirà di servire e sporzionare la Torta salata direttamente in tavola).
  3. * Approfittate ora per assicurarvi l’esclusiva collezione di pirofile Pyrex Reflection grazie alla raccolta bollini dei supermercati Decò .
  4. Nei punti vendita Decò (in Abruzzo, Molise, Puglia, Campania, Lazio, Basilicata, Calabria) fino al 29 giugno 2017 potrai partecipare alla raccolta bollini che ti permetterà di ricevere le pirofile Pyrex Reflection, di forme e dimensioni diverse, tutte da collezionare!
  5. Queste nuovissime pirofile con l’esclusivo inserto in silicone antiscivolo, tra cui la Tortiera che ho utilizzato in questa ricetta, non sono in vendita, le trovate solo da Decò!
  6. Pratica e versatile .. é la “COLLEZIONE ESCLUSIVA DECÒ – PYREX REFLECTION”.
  7. Clicca qui per scoprire tutti i dettagli http://multicedi.mydeco.it/pyrex-reflection-una-collezione-esclusiva-deco/
  8. Ricetta sponsorizzata dai supermercati Decò.
Cucinare sano e gustoso http://www.cucinaresanoegustoso.it/

Alimentazione senza cottura. L’importanza di mangiare spesso alimenti crudi

Approfondimenti, Consigli | 9 giugno 2017 | By

 

raw crudismo alimentazione senza cottura

Raw e benefici del crudismo

ALIMENTAZIONE SENZA COTTURA.

L’importanza di mangiare spesso alimenti crudi

Uno dei principi della prevenzione e della promozione della salute, è certamente quello di aumentare il consumo di alimenti vegetali crudi, in particolar modo verdura e frutta.

Alimentarsi spesso con cibi crudi  apporta numerosi benefici, tra cui maggiore energia e vitalità quotidiana.
Ma forse non tutti sanno che la verdura, praticamente tutta, può essere consumata anche cruda ed è gustosissima!

Evitare di cuocere, consente di assimilare le preziose vitamine contenute nei vegetali così delicate da distruggersi pressoché completamente con la cottura, così come, seppur in maniera inferiore, i sali minerali e gli enzimi.
Non cuocere, significa anche introdurre un maggior quantitativo di acqua e raggiungere più facilmente la sazietà, evitando magari di introdurre alimenti poco salutari in aggiunta.
Mangiare verdura cruda , significa anche risparmiare tempo e fatica che si può dedicare ad altro.

Qualche esempio:
Zucchine tagliate a julienne, rape rosse e bianche, le verdure della famiglia dei cavoli e delle crucifere, spinaci, funghi come gli champignons, ecc… sono buonissimi consumati a crudo, in insalata o carpaccio.
Ad esempio la parte più tenera del gambo (sbucciata) e delle foglie del broccolo spesso viene erroneamente buttata ma é commestibile e molto buona anche cruda.

L’importante è scegliere frutta e verdura freschissime, perciò quando possibile a chilometri zero.

Già 48 ore dopo la raccolta ad esempio il contenuto vitaminico si riduce circa della metà….

Per preservarne la freschezza e genuinità è molto importante anche la modalità di conservazione degli alimenti. Una buona abitudine infatti  è quella di conservarli per un  breve periodo in frigorifero.

Un’ottima soluzione è senz’altro scegliere contenitori e pirofile in Pyrex vetro borosilicato), un materiale sicuro, pratico e versatile.

Scegliete materiali sicuri per non rischiare il trasferimento di componenti dannose dall’utensile impiegato all’alimento. Durante la conservazione  l’alimento che assorbe tracce del materiale in uso può diventare dannoso con conseguenti rischi per la salute.

Approfittate ora della raccolta bollini  dei supermercati Decò   per assicurarvi la nuovissima linea Pyrex Reflection!

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5 tipologie di pirofile che si prestano alle combinazioni più svariate, per infiniti utilizzi in cucina!

Perfette per cuocere, conservare  e servire direttamente le vostre preparazioni senza doverle estrarre e trasferire su altro piatto di portata. Operazione facilitata anche dallo speciale manico in silicone antiscivolo!

Fino al 29 giugno potrai partecipare alla raccolta bollini che ti permetterà di ricevere le pirofile Pyrex tutte da collezionare!

Ideali per la preparazione di numerosissime ricette, aggiungendo un pizzico di fantasia e divertimento in cucina!

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Consumate quindi più spesso Frutta ma anche Verdura Cruda e ne guadagnerete in Salute!

Insomma, provare per credere!

Raccolta bollini dal 24 marzo al 29 giugno 2017  

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Ritiro premi fino al 13 luglio 2017

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Bicchierino al Cocco 100% vegetale con Gelee ai Frutti rossi

Dessert, Dolci, Salse e Creme | 1 giugno 2017 | By

Bicchierino al Cocco con gelee ai Frutti rossi

Un dessert goloso ma più leggero e digeribile perché 100% vegetale, apparentemente sofisticato ma facilissimo da preparare.
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Ingredienti per 12 porzioni

Per il dessert
  1. -1 litro di latte di cocco
  2. -160 g di cocco grattugiato disidratato
  3. -40/60 g di sciroppo di agave
  4. -17 g di agar- agar (addensante naturale 100% vegetale)
Per la gelatina
  1. -1 kg di frutti di bosco freschi ( o surgelati di buona qualità)
  2. -240 g di zucchero di canna
  3. -8 g di agar- agar
  4. -acqua q.b. per volumizzare
Istruzioni
  1. In un pentolino mettere il latte di cocco, l'agave, il cocco grattugiato e l' agar- agar.
  2. Mescolare il tutto con la frusta e portare ad ebollizione.
  3. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare in frigorifero per 2 ore o per ridurre notevolmente i tempi in abbattitore a -18° per 15 -30 min. ca.
  4. Preparare la gelatina: in un pentolino mettere i frutti di bosco, l'acqua, lo zucchero e
  5. l' agar- agar e cuocere per ca.10 min. mescolando di tanto in tanto. Trasferire in un mixer e frullare bene per ottenere una salsina di frutta (gelee) .
  6. Trasferire la crema al cocco ottenuta e raffreddata, ancora morbida ma addensata in coppette/bicchierini monoporzione.
  7. Rimettere in abbattitore o frigorifero fino a raggiungere la consistenza desiderata.
  8. Una volta pronte procedere a guarnire la superficie con uno strato di gelatina e rimettere in frigorifero o abbattitore per poco tempo, giusto per far "tirare" la gelatina di frutta .
  9. Una volta pronti i vostri dessert conservateli in frigorifero e serviteli freddi.
  10. Guarnire con cocco in scaglie e qualche frutto di bosco e una fogliolina di menta.
Note
  1. Per la gelee potete scegliere altra frutta di stagione come pesche o albicocche e cardamomo o bacche di goji.
Cucinare sano e gustoso http://www.cucinaresanoegustoso.it/