SEMIFREDDO RAW ALLA FRAGOLA (senza cottura) 100% vegetale

Dessert, Dolci, Senza Cottura, Senza Glutine | 8 maggio 2017 | By

SEMIFREDDO RAW ALLA FRAGOLA (senza cottura) 100% vegetale

Ricetta SENZA COTTURA per mantenere intatte tutte le proprietà nutrizionali degli ingredienti. Incredibilmente facile e veloce.
Un Dessert fresco e goloso...vi sorprenderà!
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Per la base
  1. - 150 g di datteri al naturale ( meglio se di varietà medjool ) snocciolati
  2. - 100 g di mandorle sgusciate al naturale
  3. - 1 cucchiaino di olio di cocco bio
Per la crema
  1. - una tazza da te' di anacardi o mandorle pelate al naturale bio (ca. 150 g) precedentemente ammollati per almeno 4/6 ore, sciacquati e scolati
  2. - ca. 100 g di fragole ben mature lavate e tagliate a pezzetti
  3. - un cucchiaino di sciroppo di agave bio o malto d’orzo (dolcificanti a basso indice glicemico)
  4. Per la decorazione finale
  5. - scaglie di mandorle
  6. - salsa di fragole e fragole a fettine
Istruzioni
  1. Preparare il fondo
  2. In un buon frullatore o mixer frullare molto bene i datteri a pezzetti, aggiungere le mandorle e l'olio di cocco (poco) e frullare ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  3. Stendere il composto uniformemente, con l'aiuto di un cucchiaio e livellando, in coppette monoporzioni o su una piccola pirofila/tortiera . Potete anche utilizzare dei coppa pasta tondi o rettangolari .Mettere la base in frigo per un paio di ore a solidificare (o freezer per mezz'ora se avete poco tempo).
Preparare la crema
  1. Dopo l’ammollo frullare molto bene la frutta secca scolata, mettere le fragole a pezzetti e frullare ancora. Aggiungere lo sciroppo di agave o malto e frullare ancora molto bene.
  2. Solo se necessario aggiungere un filo d'acqua e amalgamare. Dovete ottenere una crema densa .
  3. Trasferire la crema sulla base e farcire uniformemente il dolce livellando la superficie .
  4. Il semifreddo prima di essere tagliato e sporzionato deve riposare per solidificare e raggiungere la giusta consistenza per almeno 2/3 ore in frigorifero, perciò meglio prepararlo mezza giornata prima, oppure un’oretta in freezer se avete poco tempo o preferite la consistenza di una torta gelato.
  5. Servire guarnendo con mandorle in scaglie, fragole a fettine e salsa di frutta, ottenuta semplicemente frullando bene qualche fragola in un mixer.
Note
  1. Tutti gli ingredienti utilizzati in questa ricetta, per ottenere un dolce crudo di altissima qualità, li ho acquistati su www.gustovivo.bio .
  2. Comodo e pratico, per un acquisto veloce e sicuro!
Cucinare sano e gustoso http://www.cucinaresanoegustoso.it/

Consigli per preparare insalate sfiziose, nutrienti ed originali

Approfondimenti, Consigli, Senza Cottura | 26 aprile 2017 | By

Insalate nutrienti e contenitori sicuri Pyrex

insalate in contenitori sicuri in Pyrex

Consigli per preparare insalate sfiziose, nutrienti ed originali

Per portare in tavola delle insalate allegre e nutrienti sempre diverse, basta unire la stagionalità a un pizzico di fantasia.
Frutta e verdure fresche sono indispensabili per assicuraci la buona quota giornaliera necessaria al nostro organismo di vitamine e sali minerali.
Con la bella stagione cresce la voglia di consumare alimenti freschi e leggeri.
Date il via alla vostra creatività per ottenere piatti invitanti e salutari, grazie alla presenza di verdure crude di stagione, semi e frutta secca .
UN ARCOBALENO DI BENEFICI

Ogni colore corrisponde a caratteristiche benefiche e protettive differenti, grazie a speciali pigmenti contenuti in frutta e ortaggi.
Mescolate quindi nelle insalate  i 5 colori (bianco, giallo, arancione, viola, verde, rosso) con svariati tipi di semi oleosi e frutta secca .
I semi (sesamo, girasole, papavero, lino, canapa, zucca, ecc…) e la frutta secca sgusciata al naturale (anacardi, noci, nocciole, noci di Pecan, Macadamia o del Brasile, mandorle, pinoli, pistacchi, ecc…) apportano proteine e grassi cosiddetti “buoni” (indispensabili per un buon funzionamento del nostro organismo) perché di origine vegetale.

Ad esempio i semi di canapa e di lino sono ricchissimi di acidi grassi essenziali come gli Omega 3, utili per il corretto funzionamento dell’apparato cardiovascolare.
Il consumo moderato e regolare di frutta secca e semi oleosi favorisce l’ abbassamento dei livelli di colesterolo LDL (cattivo)e dei trigliceridi . Con insalate fresche e nutrienti farete anche il pieno di fibre (indispensabili per un buon funzionamento intestinale, favorendone la peristalsi), con un piatto sano e facilmente digeribile !

UN TOCCO AGRODOLCE
Per una versione in agrodolce aggiungete alle insalate della frutta fresca di stagione come melagrane, arance, mele o pere ad esempio, oppure frutta essiccata come prugne, albicocche. I Frutti Rossi come uvetta sultanina, ribes, mirtilli, lamponi, more, ecc.. sono inoltre ricchissimi di antiossidanti, importantissimi per la lotta ai radicali liberi, per combattere l’invecchiamento precoce.

I CONDIMENTI PIÙ SALUTARI
Condite con olio extravergine di oliva ( preferibilmente da spremitura a freddo), succo di limone fresco (fortemente alcalinizzante) o aceto di mele (migliora la digestione, rafforza il sistema immunitario ed è un valido aiuto anche per il controllo del peso).
Mangiate spesso alimenti crudi perché senza cottura tutte le caratteristiche nutrizionali restano intatte.
Ricordate che la maggior parte della verdura è ottima consumata cruda: ad esempio le zucchine  tagliate a julienne o le verdure della famiglia dei cavoli (crucifere) che hanno proprieta’ antitumorali. Il finocchio ha ottime proprieta’ digestive e carminative.
L’importante è scegliere ortaggi freschissimi, perché già dopo ca. 48 ore dalla raccolta l’apporto vitaminico si riduce circa della metà!

Per un pasto bilanciato e’ consigliabile accompagnare le insalate con semi e frutta secca, con del pane preferibilmente scuro (integrale), per assicurare anche una buona quota di carboidrati, indispensabili a fornire energia .
In alternativa aggiungete alle vostre insalate qualche manciata di cereali in chicchi o pseudocereali precedentemente cotti come orzo, farro, quinoa, amaranto, miglio, grano saraceno, ecc.. I cereali in chicchi sono un ottimo sostituto della pasta perché più ricchi di fibre, con minor indice glicemico, elevato potere saziante e ben digeribili.
Per un tocco “frizzante” e leggermente piccante, potete aggiungere dello zenzero fresco grattugiato, dalle spiccate proprietà depurative digestive, oppure della curcuma fresca grattugiata, considerata un ottimo antibiotico naturale, utile a rafforzare il sistema immunitario.

Le evidenze cliniche hanno confermato i benefici per la salute umana di un consumo regolare di frutta, verdura, cereali integrali, semi e frutta secca .

IL GIUSTO CONTENITORE
Servite le vostre insalatone fresche in tutta sicurezza grazie ai contenitori trasparenti  in vetro borosilicato che ne esaltino i profumi e i colori vivaci, prodotti con materiali sicuri come le pirofile della nuova Collezione Pyrex Reflection 

5 tipologie di pirofile che si prestano alle combinazioni più svariate, per infiniti utilizzi in cucina!

Non sono attualmente in vendita ma le trovate in esclusiva nei Supermercati Decò!

Approfitta di questa esclusiva opportunità per assicurarti la collezione completa . Contenitori versatili e dal design moderno adatti per una cottura salutare, per la conservazione in frigorifero e freezer e appunto per portare direttamente in tavola tutte le vostre pietanze calde o fredde, senza il rischio di passaggio di sostanze dannose per la salute dal contenitore all’alimento anche dopo lunga permanenza dei cibi .

Nei punti vendita Decò (in Abruzzo, Molise, Puglia, Campania, Lazio, Basilicata, Calabria)

fino al 29 giugno potrai partecipare alla raccolta bollini che ti permetterà di ricevere le pirofile Pyrex… tutte da collezionare!

La Linea Esclusiva della Collezione Decò comprende:

  1. PIROFILA RETTANGOLARE MEDIA
  2. PIROFILA RETTANGOLARE GRANDE
  3. PIROFILA OVALE
  4. PIROFILA ROTONDA
  5. PIROFILA TORTA

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Ritiro premi fino al 13 luglio 2017.

Articolo sponsorizzato dai supermercati Decò.

 

Video Ricetta. Barrette energetiche homemade

Biscotti, Dolci, Senza Cottura, Social | 26 gennaio 2017 | By

Barrette energetiche fatte in casa velocissime da preparare.

Golose, sane e nutrienti. A basso indice glicemico grazie all’aggiunta di un dolcificante naturale a basso IG: lo sciroppo di agave bio.

I semi di canapa sono considerati un Superfood, per l’alto valore nutritivo .

Ricchissimi di proteine vegetali, omega 3 e 6, risultano un ottimo integratore: ottimizzano il livello di energia, aiutano a rinforzare il sistema immunitario!

Da utilizzare consumandoli a crudo, anche aggiunti a insalate o dolci senza cottura, sia interi che decorticati e biologici, come quelli 100% da coltivazioni italiane e biologiche di www.strabuono.it.

Uno snack spezzafame energetico e proteico per i bambini o gli sportivi o per una merenda golosa ma sana e nutriente per tutta la famiglia!
Nelle foto: con lo stesso impasto se preferite potete formare delle palline, schiacciarle, conservarle in frigo ed ottenere degli squisiti dolcetti senza cottura !

Per leggere e stampare la ricetta clicca qui http://www.cucinaresanoegustoso.it/?p=4688

Come preparare delle Insalate fresche ed originali

Antipasti, Consigli, Senza Cottura, Varie | 19 novembre 2016 | By

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QUALCHE  CONSIGLIO / SPUNTO

( ANCHE FOTOGRAFICO) PER PREPARARE DELLE FRESCHE INSALATE ORIGINALI E NUTRIENTI GRAZIE ALLA PRESENZA VERDURE CRUDE, DI SEMI E FRUTTA SECCA .

MESCOLATE DIFFERENTI COLORI ( PER ASSICURARVI TUTTE LE VARIE  VITAMINE)  CON SVARIATI TIPI DI SEMI ( SESAMO, GIRASOLE, PAPAVERO, LINO, CANAPA, ZUCCA, ECC… CON FRUTTA SECCA ( ANACARDI, NOCI, NOCCIOLE, NOCI DI PECAN, MACADAMIA O DEL BRASILE, MANDORLE, PINOLI, ECC…).

FARETE IL PIENO ANCHE  DI FIBRE, VITAMINE, MINERALI E OMEGA 3 , CON UN PIATTO SANO E FACILMENTE DIGERIBILE !

PER UNA VERSIONE IN AGRODOLCE AGGIUNGETE DELLA FRUTTA PREFERIBILMENTE FRESCA COME ARANCE, MELE O PERE AD ESEMPIO, OPPURE FRUTTA ESSICCATA COME UVETTA SULTANINA, RIBES, MIRTILLI , ECC…

CONDITE CON OLIO EVO E ACETO DI MELE, OTTIMI SOTTO TUTTI I PUNTI DI VISTA.

LA VERDURA CRUDA  MANTIENE INTATTE TUTTE LE SUE PROPRIETA BENEFICHE’, PERCIO’

CONSUMATELA SPESSO! AD ESEMPIO LE VERDURE DELLA FAMIGLIA DEI CAVOLI  ( CRUCIFERE) HANNO PROPRIETA’ ANTITUMORALI.

LA ZUCCHINA CRUDA TAGLIATA A JULIENNE E’ BUONISSIMA, PROVATELA.

IL FINOCCHIO HA OTTIME PROPRIETA’ DIGESTIVE E CARMINATIVE.

PER UN PASTO BILANCIATO E’ CONSIGLIABILE ACCOMPAGNARE UN’ INSALATA CON DEL PANE SCURO.
Io uso semi di canapa bio di www.strabuono.it

e frutta secca bio di www.gustovivo.bio



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Semifreddo goloso al Cacao (senza cottura) e 100% vegetale

Dessert, Dolci, Senza Cottura | 7 novembre 2016 | By

Semifreddo goloso al Cacao senza cottura e 100% vegetale.

Ricetta incredibilmente facile e veloce. Preparato con ingredienti crudi bio di eccellente qualità di Gusto Vivo. Senza cottura per un dolce goloso e fresco, per mantenere intatte tutte le proprietà nutrizionali degli ingredienti utilizzati...vi sorprenderà!
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Per la base della torta
  1. - 150 g di datteri ( meglio se di varietà medjool ) snocciolati
  2. - 100 g di noci sgusciate
  3. - 1 cucchiaino RASO di olio di cocco bio
Per la crema
  1. - una tazza da te' di anacardi al naturale bio (ca. 150 g) precedentemente ammollati per almeno 4/6 ore, sciacquati e scolati
  2. - 1 cucchiaio da tavola abbondante di cacao crudo bio in polvere
  3. - un cucchiaino di sciroppo di agave bio
Per la decorazione finale
  1. - scaglie di cioccolato Raw ( crudo) oppure di cioccolato fondente
  2. ( basta utilizzare il taglia verdure per grattugiare il cioccolato in scaglie a casa).
Preparare il fondo
  1. in un buon frullatore o robot da cucina frullare molto bene i datteri, poi aggiungere le noci e l'olio di cocco (poco) e frullare ancora fino ad ottenere un impasto sodo ed omogeneo.
  2. Stendere il composto uniformemente e con cura, con l'aiuto di un cucchiaio e livellando la superficie, su una piccola pirofila/tortiera di pyrex (vetro) o ceramica (in modo da poterlo mettere in frigorifero e che una volta pronto si possa tagliare direttamente nella tortiera).
  3. Mettere la base in frigo per un paio di ore a solidificare (o freezer per mezz'ora se avete poco tempo).
Preparare la crema
  1. frullare molto bene gli anacardi aggiungendo a filo, poco per volta, dell'acqua fino ad ottenere la consistenza di una crema densa, adatta per una farcitura.
  2. Aggiungere lo sciroppo di agave e il cacao crudo e frullare ancora molto bene. Se necessario aggiungere un altro filo d'acqua e amalgamare.
  3. Trasferire la crema sulla base e farcire uniformemente il dolce livellando la superficie .
  4. Cospargere con scaglie di cioccolato a piacere.
  5. Il semifreddo prima di essere tagliato e sporzionato deve riposare per solidificare e raggiungere la giusta consistenza per almeno 2/3 ore in frigorifero, perciò meglio prepararlo mezza giornata prima.
Note
  1. Si può anche conservare in freezer per poi servirla come una fresca torta gelato.
  2. Tutti gli ingredienti utilizzati in questo ricetta, per ottenere un dolce crudo di altissima qualità, li ho acquistati su www.gustovivo.bio . Comodo e pratico, per un acquisto veloce e sicuro!
Cucinare sano e gustoso http://www.cucinaresanoegustoso.it/

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