Senza Glutine

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18 03, 2016

FARINA DI SORGO ( senza glutine). Proprietà e usi, un cereale importante e versatile

Scritto da | 2016-04-19T14:21:00+00:00 marzo 18th, 2016|Approfondimenti, Consigli, Preparazioni Base, Senza Glutine|Commenti disabilitati su FARINA DI SORGO ( senza glutine). Proprietà e usi, un cereale importante e versatile

FARINA DI SORGO (Sorghum vulgare) Il sorgo è un cereale riscoperto, tra i più importanti, che non contiene glutine, come il mais e il riso. La granella del sorgo ( chicchi essicati ) è costituita da amido (intorno [...]

17 03, 2016

FARINA DI LUPINI. Proprietà nutrizionali e modalità di preparazione

Scritto da | 2016-04-19T14:12:21+00:00 marzo 17th, 2016|Approfondimenti, Consigli, Secondi piatti, Senza Glutine|Commenti disabilitati su FARINA DI LUPINI. Proprietà nutrizionali e modalità di preparazione

I lupini sono ricchi di vitamina A, B e C, Omega 3 e Omega 6, ma anche di moltissimi minerali come lo zinco, il ferro, il calcio, il potassio e il manganese. Ha la capacità [...]

14 03, 2016

Semi di Chia. Proprietà, ricette, controindicazioni, usi e valori nutrizionali.

Scritto da | 2016-04-24T00:36:09+00:00 marzo 14th, 2016|Approfondimenti, Consigli, Senza Glutine|Commenti disabilitati su Semi di Chia. Proprietà, ricette, controindicazioni, usi e valori nutrizionali.

    Semi di Chia. Proprietà, ricette, controindicazioni,  usi e valori nutrizionali. Un “ Superfood” dalle eccellenti caratteristiche. Omega 3, aminoacidi, proteine, vitamine, sali minerali, antiossidanti. Breve riassunto. ( Nella foto in alto, tra i vari tipi di [...]

14 03, 2016

Chia Pudding. Un dessert o Budino naturale, sano e veloce!

Scritto da | 2016-04-19T14:23:32+00:00 marzo 14th, 2016|Dessert, Dolci, Senza Cottura, Senza Glutine|Commenti disabilitati su Chia Pudding. Un dessert o Budino naturale, sano e veloce!

  Ecco una semplice Ricetta golosa e sana per un dessert o budino naturale, per la prima colazione o merenda. Nell’articolo dedicato ai semi di chia, vi ho parlato delle loro innumerevoli proprietà benefiche e [...]

3 03, 2016

Biscotti rustici alla mela. Senza glutine e a basso Ig. No burro, no latte e no uova

Scritto da | 2016-04-27T11:27:35+00:00 marzo 3rd, 2016|Biscotti, Dolci, Senza Glutine|Commenti disabilitati su Biscotti rustici alla mela. Senza glutine e a basso Ig. No burro, no latte e no uova