Barrette energetiche al cacao e frutta secca
2020-03-27 17:17:03
Barrette energetiche "raw" (senza cottura).Uno snack spezzafame goloso e sano per tutta la famiglia, facilissimo da preparare e con pochissimi ingredienti! Senza zuccheri aggiunti, perché dolcificate naturalmente dai datteri.
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Ingredienti per 6/8 barrette
- -80 g di datteri al naturale essiccati privati del nocciolo (i migliori per le preparazioni crudiste sono quelli di tipologia "Medjool", grandi e carnosi )
- -20 g di mirtilli essiccati (senza zuccheri aggiunti)
- -100 g di frutta secca sgusciata (noci, mandorle, noci di Pecan, nocciole) a piacere
- –15/20 g di cacao crudo in polvere (o cacao amaro)
Istruzioni
- In un robot da cucina frullare i mirtilli con i datteri tagliati a pezzetti e senza nocciolo, poi aggiungere le noci e frullare ancora molto bene. Aggiungere il cacao e mescolare bene per amalgamare l'impasto.
- Trasferire il composto su un vassoio largo e metterci sopra un foglio di carta forno. Stendere con il mattarello uniformemente, avendo cura di lasciare uno spessore di almeno un centimetro.
- Con un coltello ritagliare le barrette della dimensione desiderata senza estrarle, regolandovi sulla dimensione desiderata e trasferire il vassoio in frigorifero per almeno tre ore.
- Quando si saranno solidificate, trasferire ogni barretta su un pezzetto di pellicola trasparente e avvolgerle bene una per una, poi rimetterle in frigo.
- Le barrette energetiche di cacao e frutta secca saranno pronte in monoporzione per essere consumate al momento giusto!
Note
- Qualora l’impasto dovesse risultare troppo asciutto (si sbriciola) per essere lavorato, si può aggiungere un cucchiaio di olio di cocco (se non l'avete va bene anche olio evo) per amalgamare, ma normalmente non é necessario.
- Si conservano fino a 4/ 5 giorni in frigorifero oppure si possono congelare.
- Si possono fare anche senza mirtilli essiccati, mettendo 100 g di datteri.
Cucinare sano e gustoso https://www.cucinaresanoegustoso.it/
