Attenzione alla stagionalità di frutta e verdura ! Al giorno d’oggi non si attribuisce la giusta importanza alla stagionalità degli alimenti, infatti possiamo trovare tutto l’anno sui banchi ortofrutticoli ogni tipo di frutta e verdura . Una [...]
Farro alla Mediterranea Un pranzo energetico e nutriente ma leggero, ideale anche da portare in ufficio nel pratico lunch box. Ecco un’idea semplice, sana e gustosa per la tua pausa pranzo al lavoro. Un pasto [...]
Latte di cocco: proprietà e benefici Il latte di cocco è una bevanda vegetale nutriente dal sapore dolciastro molto gradevole. Si ottiene dalla spremitura della polpa della noce di cocco. Attenzione a non confonderlo con l’acqua [...]
I benefici della conservazione sottovuoto Conservare sottovuoto gli alimenti è una tecnica molto semplice, nata in Francia negli anni ’30, che permette di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche e nutrizionali degli alimenti. Il cibo mantiene la [...]
"Cucina perché ti vuoi bene" é il libro dedicato alla nutrizione oncologica, dalla teoria alla pratica, con 80 ricette semplici e gustose, appositamente studiate per il paziente oncologico e adatte anche in prevenzione. Giunto alla quinta [...]
Rapa o barbabietola rossa Rapa o barbabietola rossa. Perché consumarla? Questo tubero è considerato un vero e proprio concentrato di sostanze benefiche dato che contiene: 1) Fibre solubili e insolubili, utili all'intestino, a tenere [...]
Tempeh: la soia che fa bene Soia si o soia no? L’importante è non abusarne I pareri degli esperti su questo tema sono ancora piuttosto controversi: alcuni sostengono che sarebbe meglio evitare di consumare regolarmente [...]
Ricotta: proprietà e abbinamenti consigliati. I consigli della nutrizionista I consigli della Dott.ssa Assunta Aversa, Biologa Nutrizionista. Una mia cara paziente mi ha chiesto maggiori dettagli sulla Ricotta fresca e con piacere condivido con tutti voi la mia [...]
