I benefici della conservazione sottovuoto Conservare sottovuoto gli alimenti è una tecnica molto semplice, nata in Francia negli anni ’30, che permette di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche e nutrizionali degli alimenti. Il cibo mantiene la [...]
"Cucina perché ti vuoi bene" é il libro dedicato alla nutrizione oncologica, dalla teoria alla pratica, con 80 ricette semplici e gustose, appositamente studiate per il paziente oncologico e adatte anche in prevenzione. Giunto alla quinta [...]
Rapa o barbabietola rossa Rapa o barbabietola rossa. Perché consumarla? Questo tubero è considerato un vero e proprio concentrato di sostanze benefiche dato che contiene: 1) Fibre solubili e insolubili, utili all'intestino, a tenere [...]
Tempeh: la soia che fa bene Soia si o soia no? L’importante è non abusarne I pareri degli esperti su questo tema sono ancora piuttosto controversi: alcuni sostengono che sarebbe meglio evitare di consumare regolarmente [...]
Ricotta: proprietà e abbinamenti consigliati. I consigli della nutrizionista I consigli della Dott.ssa Assunta Aversa, Biologa Nutrizionista. Una mia cara paziente mi ha chiesto maggiori dettagli sulla Ricotta fresca e con piacere condivido con tutti voi la mia [...]
Articolo a cura della Nutrizionista Dott.ssa Assunta Aversa. Camomilla solubile ai bambini prima di dormire? Meglio evitare! Meglio evitare di offrire ai bambini la camomilla granulare prima di andare a nanna! Si tratta di una pessima abitudine. Cosa contiene la camomilla solubile ? Ad esempio molte marche [...]
MICROBIOTA INTESTINALE E INFIAMMAZIONE SUBCLINICA SILENTE: L’IMPORTANZA DELL’ALIMENTAZIONE Articolo a cura della Dott.ssa Sara Rescigno, Biologa Nutrizionista. Le scoperte avvenute negli ultimi anni in ambito scientifico, hanno portato alla comprensione di molti meccanismi che chiariscono perché alcuni [...]
SEI A DIETA? NON ELIMINARE TUTTI I GRASSI! I preziosi consigli della Dott.ssa Assunta Aversa, Biologa Nutrizionista. IN BREVE "Quando si inizia una dieta dimagrante, spesso si eliminano i cibi più ricchi di grassi: questa [...]
