Legumi e piatti unici

//Legumi e piatti unici

Ricette facili da preparare, studiate in primis per il paziente oncologico e ovviamente adatte anche in prevenzione. Ogni ingrediente é stato accuratamente selezionato per essere adatto per il paziente oncologico, in un’ottica di diversificazione a tavola, senza rinunciare al gusto. Si consiglia l’impiego di  materie prime di alta qualità, dove possibile originarie, km zero e di provenienza biologica.

Si raccomanda di seguire le indicazioni fornite dallo specialista che devono essere in ogni caso personalizzate a seconda del caso specifico.

Ricette tratte dal libro “Cucina perché ti vuoi bene”, guida scientifica (evidence based) in materia di nutrizione oncologica. Autori Dott.ssa Edy Virgili e Tiziana Vitale. Zefiro edizioni.

26 12, 2019

Minestra di avena, cavolo nero, topinambur, funghi e curcuma fresca

Scritto da | 2019-12-27T09:23:27+00:00 dicembre 26th, 2019|Cucinare in oncologia, Legumi e piatti unici, Salse / condimenti e primi piatti|Commenti disabilitati su Minestra di avena, cavolo nero, topinambur, funghi e curcuma fresca

Minestra di avena, cavolo nero, topinambur, funghi e curcuma fresca Una minestra calda, colorata e saporita che vi conquisterà.  Ingredienti per 4 persone - 200 g di avena in chicchi bio - 6-8 foglie di [...]

10 12, 2019

Minestra di farro, ceci, spinaci, porro e curcuma fresca

Scritto da | 2019-12-11T10:37:59+00:00 dicembre 10th, 2019|Cucinare in oncologia, Legumi e piatti unici|Commenti disabilitati su Minestra di farro, ceci, spinaci, porro e curcuma fresca

Minestra di farro, ceci, spinaci, porro e curcuma fresca Una zuppa calda adatta come piatto unico. Ricca di gusto e colore. Ingredienti per 4 persone - 240 g di farro decorticato bio - 150 g [...]

10 12, 2019

Crocchette di farro, lenticchie rosse e avena

Scritto da | 2019-12-11T12:43:05+00:00 dicembre 10th, 2019|Cucinare in oncologia, Legumi e piatti unici|Commenti disabilitati su Crocchette di farro, lenticchie rosse e avena

Crocchette di farro, lenticchie rosse e avena Una sfiziosa alternativa 100 % vegetale per un piatto originale e saporito. Ingredienti per 4 persone - 150 g di chicchi di farro decorticato già cotto - 150 g [...]

1 12, 2019

Mousse di lupini bicolore

Scritto da | 2019-12-12T09:59:15+00:00 dicembre 1st, 2019|Cucinare in oncologia, Legumi e piatti unici, Salse / condimenti e primi piatti|Commenti disabilitati su Mousse di lupini bicolore

    Mousse di lupini bicolore Una crema spalmabile proteica 100% vegetale. Facile, gustosa, leggera, digeribile. Ingredienti Per la versione base -Una busta di lupini (200 g) sbucciati e  ben sciacquati -Succo di mezzo limone [...]

1 12, 2019

Polpette di ceci con farina di cocco e curcuma

Scritto da | 2019-12-11T13:12:32+00:00 dicembre 1st, 2019|Cucinare in oncologia, Legumi e piatti unici|Commenti disabilitati su Polpette di ceci con farina di cocco e curcuma

Polpette di ceci con farina di cocco e curcuma  Un'alternativa per un secondo piatto a base di legumi, 100%vegetale. Profumate ed originali, dal tocco leggermente esotico. Ingredienti per 4 persone - 250 g di ceci [...]