Cucinare in oncologia

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CUCINARE IN ONCOLOGIA

Ricette facili da preparare, studiate in primis per il paziente oncologico e ovviamente adatte anche in prevenzione. Ogni ingrediente é stato accuratamente selezionato per essere adatto per il paziente oncologico, senza rinunciare al gusto della buona tavola. Si consiglia l’impiego di  materie prime di alta qualità, dove possibile originarie, km zero e di provenienza biologica.

Si raccomanda di seguire le indicazioni fornite dallo specialista che devono essere in ogni caso personalizzate a seconda del caso specifico.

Ricette tratte dal libro “Cucina perché ti vuoi bene”, guida scientifica (evidence based) in materia di nutrizione oncologica. Dalla teoria alla pratica. Autori Dott.ssa Edy Virgili e Tiziana Vitale. Zefiro edizioni.

Queste ricette sono state proposte durante i corsi di cucina del progetto “Movis- movimento e salute oltre la cura”.  Percorso di educazione all’attività fisica e nutrizionale per pazienti oncologici con particolare attenzione al carcinoma mammario.

Per tutte le info clicca sul seguente link https://eventi.uniurb.it/movis/

1 12, 2019

Polpette di ceci con farina di cocco e curcuma

Scritto da | 2019-12-11T13:12:32+00:00 dicembre 1st, 2019|Cucinare in oncologia, Legumi e piatti unici|Commenti disabilitati su Polpette di ceci con farina di cocco e curcuma

Polpette di ceci con farina di cocco e curcuma  Un'alternativa per un secondo piatto a base di legumi, 100%vegetale. Profumate ed originali, dal tocco leggermente esotico. Ingredienti per 4 persone - 250 g di ceci [...]

1 12, 2019

Crema spalmabile alle mandorle

Scritto da | 2019-12-12T10:00:47+00:00 dicembre 1st, 2019|Cucinare in oncologia, Salse / condimenti e primi piatti|Commenti disabilitati su Crema spalmabile alle mandorle

Crema spalmabile alle mandorle Una deliziosa e nutriente alternativa spalmabile 100% vegetale. Ingredienti per 2/ 3 persone -una tazza da te di mandorle bio pelate al naturale (circa 120 g) -acqua a temperatura ambiente (quanto [...]

1 12, 2019

Muffin al cioccolato fondente e avocado

Scritto da | 2019-12-12T09:11:25+00:00 dicembre 1st, 2019|Cucinare in oncologia, Dolci a minor IG|Commenti disabilitati su Muffin al cioccolato fondente e avocado

Muffin al cioccolato fondente e avocado Un dolce soffice e goloso dove l'avocado con le sue ottime caratteristiche nutrizionali, sostituisce egregiamente il burro. Quando si parla di dolci, tema sempre molto delicato, é fondamentale fare [...]

30 11, 2019

Sedani in crema di zucca e rucola

Scritto da | 2019-12-11T10:45:25+00:00 novembre 30th, 2019|Cucinare in oncologia, Salse / condimenti e primi piatti|Commenti disabilitati su Sedani in crema di zucca e rucola

Sedani in crema di zucca e rucola Un primo piatto colorato, leggero e digeribile con tutto il sapore della zucca. Ingredienti per 3 persone -240 g di sedani o rigatoni di grani antichi  integrali bio  [...]

29 11, 2019

Biscotti alle nocciole

Scritto da | 2019-12-12T09:14:51+00:00 novembre 29th, 2019|Cucinare in oncologia, Dolci, Dolci a minor IG|Commenti disabilitati su Biscotti alle nocciole

Biscotti alle nocciole Deliziosi biscotti alle nocciole, profumatissimi e che piacciono a grandi e piccini, senza burro, latte e uova. Quando si parla di dolci, tema sempre molto delicato, é fondamentale fare alcune precisazioni importanti. [...]

29 11, 2019

Crema alla vaniglia o al cacao raw (senza cottura)

Scritto da | 2019-12-12T09:16:22+00:00 novembre 29th, 2019|Cucinare in oncologia, Dolci, Dolci a minor IG|Commenti disabilitati su Crema alla vaniglia o al cacao raw (senza cottura)

Crema alla vaniglia o al cacao  raw  Dessert naturale senza cottura (100% Vegetale) Semplicissima da preparare. Quando si parla di dolci, tema sempre molto delicato, é fondamentale fare alcune precisazioni importanti. In alcune ricette proposte, sono [...]

29 11, 2019

Torta alle noci

Scritto da | 2019-12-12T09:13:04+00:00 novembre 29th, 2019|Cucinare in oncologia, Dolci a minor IG|Commenti disabilitati su Torta alle noci

Torta alle noci Una torta morbida e profumata, senza latte, burro e uova che conquisterà tutta la famiglia. Quando si parla di dolci, tema sempre molto delicato, é fondamentale fare alcune precisazioni importanti. In alcune [...]