Crema spalmabile vegetale.
2015-11-05 12:23:36
Come sostituire o ridurre il consumo di Formaggio ?
Ad esempio con una crema spalmabile semplicissima da preparare come quella di Anacardi.
Per variare con le stesse modalità potrete alternare utilizzando ad esempio noci di Macadamia.
Il risultato sarà cremoso e saporito.
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Ingredienti
- - una tazza da te' di Anacardi
- - acqua
- - sale rosa
- - pepe
- - curcuma
- - prezzemolo tritato
Istruzioni
- Basta mettere a bagno una tazza da te' di Anacardi la sera prima o la mattina stessa. Dopo ca.12 ore ( quindi o tutto il giorno o tutta la notte) scolare. Trasferire in un buon frullatore insieme ad un filodi acqua (per amalgamare meglio, andare a occhio). Aggiungere anche un pizzichino di sale rosa , pepe, curcuma e prezzemolo tritato.
- Frullare molto bene fino ad ottenere una crema. Naturalmente potrete condirla con le spezie o erbe aromatiche che più piacciono a voi.
- La crema è già pronta. Si può ottenere addirittura un formaggio vegetale aggiungendo 2/3 capsule di probiotici (in vendita in erboristeria) e mettendola a scolare su panno di cotone all'interno di un colino con sotto un recipiente per tutta la notte in frigorifero.
- La mattina seguente avrete ottenuto il formaggio di Anacardi.
- Non eccedere nel consumo perché è molto calorico come un formaggio, ma contiene proteine vegetali ed è un' ottima fonte di grassi buoni , perciò non dovete assolutamente aggiungere olio!
- Una crema da spalmare su pane o tartine, come pasto o per un aperitivo sfizioso che stupirà gli ospiti!
- È anche un buon condimento per la pasta, magari insieme alle verdure.
Note
- Ho utilizzato anacardi biologici al naturale di www.gustovivo.bio
- Qualità eccellente !
Cucinare sano e gustoso https://www.cucinaresanoegustoso.it/
