Fantasia di pasta integrale in Crema di Radicchio e Noci
Fantasia di pasta integrale in crema di radicchio e noci . Primo piatto di sicuro effetto ma facilissimo da preparare.
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Ingredienti
  1. Una confezione di Fantasia di pasta fresca integrale ( orecchiette e trofie) di www.casamilo.it di eccellente qualità!
  2. Un cartoncino di panna vegetale bio ( avena, riso o soia) ; io uso quella eccellente di www.thebridgesrl.com
  3. Una manciata di noci sgusciate a pezzetti
  4. Qualche foglia di radicchio rosso tagliata a listarelle
  5. un filo di olio evo bio
  6. sale rosa e pepe bianco q.b.
Istruzioni
  1. Cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione ( toglierla un minuto prima) in abbondante acqua salata .
  2. Nel frattempo saltare per un paio di minuti in un tegame antiaderente con un filo di olio evo , il radicchio tagliato a listarelle con le noci ; aggiungere la panna , mescolare bene e cuocere a fiamma bassa per un altro paio di minuti aggiustando di sale e pepe.
  3. Aggiungere la pasta cotta (tolta un minuto prima del tempo di cottura indicato) trasferendola nel tegame con la crema , mantecare bene insieme saltando e mescolando a fuoco basso.
Note
  1. Il piatto è già pronto da servire subito; semplice, veloce, gustoso e sano!
Cucinare sano e gustoso https://www.cucinaresanoegustoso.it/