Fantasia di pasta integrale in Crema di Radicchio e Noci
2015-11-07 11:09:41
Fantasia di pasta integrale in crema di radicchio e noci . Primo piatto di sicuro effetto ma facilissimo da preparare.
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Ingredienti
- Una confezione di Fantasia di pasta fresca integrale ( orecchiette e trofie) di www.casamilo.it di eccellente qualità!
- Un cartoncino di panna vegetale bio ( avena, riso o soia) ; io uso quella eccellente di www.thebridgesrl.com
- Una manciata di noci sgusciate a pezzetti
- Qualche foglia di radicchio rosso tagliata a listarelle
- un filo di olio evo bio
- sale rosa e pepe bianco q.b.
Istruzioni
- Cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione ( toglierla un minuto prima) in abbondante acqua salata .
- Nel frattempo saltare per un paio di minuti in un tegame antiaderente con un filo di olio evo , il radicchio tagliato a listarelle con le noci ; aggiungere la panna , mescolare bene e cuocere a fiamma bassa per un altro paio di minuti aggiustando di sale e pepe.
- Aggiungere la pasta cotta (tolta un minuto prima del tempo di cottura indicato) trasferendola nel tegame con la crema , mantecare bene insieme saltando e mescolando a fuoco basso.
Note
- Il piatto è già pronto da servire subito; semplice, veloce, gustoso e sano!
Cucinare sano e gustoso https://www.cucinaresanoegustoso.it/
