Gratin di patate e broccoli al pane profumato

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Gratin di patate e broccoli al pane profumato

Gratin patate e melanzane al pane profumato
Pochi e semplici ingredienti per preparare un gratin di patate e melanzane saporito e profumatissimo! Qui trovate anche come preparare il pane profumato, un condimento davvero versatile per insaporire svariate pietanze in cucina!
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Ingredienti per 4 persone
  1. - 300 g di patate
  2. - 300 g di melanzana tonda
  3. - 1 grossa cipolla rossa di Tropea
  4. - olio evo q.b.
Per il pane profumato alle erbe aromatiche
  1. -pangrattato di farro oppure integrale q.b.
  2. - un piccolo mazzetto di erbe aromatiche miste fresche (prezzemolo, salvia e basilico)
  3. - sale marino integrale e pepe q.b
Istruzioni
  1. Sbucciate e tagliate a piccoli cubetti le patate. Lavate e tagliate a tocchetti la melanzana. Tagliate a fettine sottili la cipolla rossa sbucciata e unitela alle patate e alle melanzane. Salate, pepate e mescolate bene.
  2. Trasferite le verdure in una teglia rotonda o rettangolare da forno ben unta o foderata di carta da forno.
Preparate il pane profumato
  1. tritate le erbe aromatiche (lavate e ben asciugate) molto finemente ed aggiungetele al pangrattato e aggiustate eventualmente di sale.
  2. Mescolate molto bene il composto.
  3. Procedete con il vostro gratin di patate e melanzane.
  4. Spolverate uniformemente la superficie delle verdure con qualche cucchiaiata di pane profumato.
  5. Aggiungete un filo di olio evo e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora.
  6. Servite il gratin di patate e melanzane caldo o tiepido.
  7. Se vi piace potete anche utilizzare altre verdure a cubetti di stagione.
Note
  1. Per un risultato cremoso e adatto per occasioni festive potete aggiungere qualche cucchiaio di besciamella vegetale, come da ricetta che trovate sempre qui nella sezione "salse e creme".
Cucinare sano e gustoso https://www.cucinaresanoegustoso.it/

 

Scritto da | 2018-12-30T18:45:16+00:00 dicembre 12th, 2018|Primi piatti, Secondi piatti|Commenti disabilitati su Gratin di patate e broccoli al pane profumato