Biscotti Multicereale. No burro, No latte, No uova. Koala biscuits: Biscotti tipici dell'Australia
2015-11-10 09:52:54
Koala biscuits: originali e davvero strepitosi!
Biscotti /dolcetti tipici dell’Australia sono senza uova e si conservano facilmente.
Stampa
Ingredienti
- -1 cucchiaino raso di bicarbonato
- - 5 cucchiai di acqua calda
- -100 g di fiocchi di avena (o di fiocchi di miglio decorticati bio)
- -150 g di farina di farro bio ( oppure 100 g farina di farro e 50 g farina di riso)
- - 80 g di zucchero di canna integrale bio (oppure per un minore indice glicemico, di zucchero di fiori di cocco bio)
- - 60 g di cocco disidratato grattugiato
- - 70 g di olio di girasole ( meglio se da spremitura a freddo)
- - 2 cucchiai di miele bio ( o sciroppo di acero o per un minore Ig di sciroppo di agave bio)
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 170° e foderare una teglia con carta da forno bagnata e strizzata.
- In una ciotola sciogliere il bicarbonato nell’acqua calda e tenere da parte.
- Mettere in un robot da cucina la farina, lo zucchero di canna, il cocco e mescolare molto bene; aggiungere l’olio e il miele mescolare ancora molto bene, mettere il bicarbonato sciolto nell’acqua, mescolare nuovamente e per ultimi aggiungere i fiocchi di avena o di miglio mescolando delicatamente.
- Formare delle palline e schiacciarle con delicatezza a forma di biscotto, poi sistemarle sulla teglia foderata e cuocere in forno caldo per circa 10 /15 minuti ( a seconda della grandezza dei biscotti) a 170° fino a leggera doratura.Togliere dal forno ma non toccarli fino a quando non si saranno raffreddati completamente, altrimenti si romperanno.Servire i biscotti freddi oppure conservarli in una scatola a chiusura ermetica.
Note
- Non cuoceteli troppo, usciranno morbidi dal forno ma si induriranno una volta raffreddati!
Cucinare sano e gustoso https://www.cucinaresanoegustoso.it/
