Pancakes salati di Cavolfiore. Leggerissimi e tutti vegetali .
Una versione sfiziosa di Pancakes salati, nutrienti e saporiti!
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Ingredienti
  1. Un cavolfiore piccolo tagliato a tocchetti cotto al vapore o lessato e ben scolato.
  2. Noce moscata, sale rosa e pepe q.b
  3. Prezzemolo e aglio q.b ( facoltativo)
  4. 100 ml ca. latte vegetale bio
  5. 150 g ca. Farina di farro o integrale bio
  6. Olio girasole per cottura.
Istruzioni
  1. In un frullatore mettere prima il cavolfiore cotto e frullare fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo non troppo liquido ma denso .
  2. In una padella antiaderente mettere un pochino di olio e cuocere i pancakes facendo delle cucchiaiate di composto , rigirandole delicatamente su ogni lato con l’aiuto di una paletta ; trasferire poi una volta cotte su carta assorbente da cucina e servire calde o tiepide.
Note
  1. Ottimi anche se preparati con altre spezie e altra verdura cotta come broccoli, funghi, patate, carote, ecc... a vostro piacere e in base alla vostra creatività!
Cucinare sano e gustoso https://www.cucinaresanoegustoso.it/