Peperoni gialli ripieni di riso integrale bio alla curcuma gratinati
2015-11-10 11:03:03
Ottima alternativa per portare in tavola un semplice riso, condito a vostro piacere, in maniera originale e colorata!
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Ingredienti
- Peperoni gialli
- riso integrale o a vostra scelta( Basmati, Venere, Rosso, ecc...)
- mezzo dado vegetale bio
- curcuma, sale rosa e pepe, prezzemolo q.b.
- olio evo q.b.
Istruzioni
- Io li preparo così: prima lavo taglio a metà e pulisco i peperoni e li faccio cuocere in forno una decina di minuti girandoli una volta (circa cinque minuti per lato) . Nel frattempo cuocio il riso in acqua calda con mezzo dado vegetale bio ,quando è pronto lo scolo e aggiungo la curcuma, il prezzemolo tritato.
- Metto i peperoni su della carta da forno in una teglia , li riempio con il riso schiacciando bene il ripieno . Un filo di olio evo finale e in forno giusto 5 min. a gratinare a 180 gradi, non di più altrimenti si secca troppo il riso.
Note
- Prima di infornare chi gradisce può spolverarli con un po’ di frutta secca tritata ( mandorle o anacardi o sesamo) oppure parmigiano grattugiato bio, ma sono buoni anche così.
Cucinare sano e gustoso https://www.cucinaresanoegustoso.it/
