Plumcake integrale con Orzo, Cereali e Nocciole. Senza burro,latte e uova.
Per gli amanti dell'orzo l'aroma e il profumo in cucina saranno intensi. In un'ottica di variazione é una deliziosa e soffice alternativa senza burro, latte e uova !
Stampa
Ingredienti
  1. -40 g di nocciole + qualcuna per la copertura finale
  2. -30-40 g ca. di orzo solubile
  3. -1 cucchiaino da caffè raso di vaniglia in polvere bio (facoltativa)
  4. -1 bustina di lievito per dolci bio
  5. -4 cucchiai ( ca. 20 g ) di cereali soffiati a vostra scelta anche misti ( farro, orzo, amaranto, riso ecc...)
  6. -280 g ca. di latte di soia naturale bio
  7. -200 g di farina integrale bio (io uso la farina biologica 100% da grano coltivato in Italia, davvero eccellente, di www.girolomoni.it)
  8. -20 g ca. di amido di mais (o riso)
  9. -50 g di sciroppo di agave bio (dolcificante naturale a bassissimo indice glicemico)
  10. -50 g olio di girasole ( meglio se da spremitura a freddo)
Istruzioni
  1. In un robot da cucina tritare molto bene prima le nocciole, aggiungere tutti gli altri ingredienti in polvere tranne il lievito (vaniglia, orzo, farina, amido)
  2. e mescolare bene. Aggiungere gli ingredienti liquidi ( agave, latte di soia, olio) e mescolare ancora molto bene fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo. Aggiungere il lievito ed incorporare bene frullando. Mettere i cereali soffiati e mescolare energicamente con un cucchiaio per non sbriciolarli.
  3. Trasferire l'impasto in uno stampo rettangolare a sponde alte da plumcake ben unto ed infarinato e decorare con qualche nocciola la superficie (senza esagerare per non appesantire l’impasto e non limitare la lievitazione) .
  4. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per ca. 50 /60 min. nella scanalatura un po’ piu’ bassa del forno. Non abbiate fretta. Quando infilando uno stuzzicadenti al centro uscirà pulito la torta sarà pronta.
Note
  1. Lasciare raffreddare prima di estrarre dallo stampo.
Cucinare sano e gustoso https://www.cucinaresanoegustoso.it/


Acquista Online su IlGiardinodeiLibri.it

Acquista Online su SorgenteNatura.it

macrolibrarsi un circuito per lettori senza limiti