
Scarponi di Babbo Natale con pasta frolla alle Noci ( no burro, no latte, no uova)
2016-12-13 17:42:51

Una pasta frolla leggera aromatizzata alle noci, adatta anche come base per una crostata aromatica e originale.
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Ingredienti
- - 350 g di farina tipo 1 Bio ( o integrale o farro)
- - 70 g di olio di girasole (meglio bio da spremitura a freddo)
- - 80 g di zucchero di canna integrale oppure 60 g sciroppo di agave (per un indice glicemico piu' basso, pari a ca. la metà).
- - una manciata di noci sgusciate.
- - mezzo bicchiere ca. di latte vegetale bio di soia (o riso o avena) e andare ad occhio: se l'impasto non lega aggiungere un altro po' di latte, se è troppo morbido e si appiccica alle mani un po' di farina.
- Regolatevi ad occhio per ottenere sempre un panetto liscio e sodo .
Istruzioni
- In una ciotola o robot/impastatrice lavorare molto bene tutti gli ingredienti aggiungendo per ultime le noci a pezzetti piccoli impastando fino ad ottenere un bel panetto sodo.
- Stendere l'impasto col mattarello dello spessore di 1 cm. circa .
- Vi consiglio di farli un pò alti così saranno più morbidi.
- Se l'impasto si attacca aiutatevi con un po' di farina sul piano di lavoro .
- Tagliare i biscotti della forma e grandezza desiderata con l'aiuto delle apposite formine, in base alla vostra creativita'.
- Trasferire su teglia coperta di carta da forno e cuocere in forno gia' caldo a 180 gradi STATICO per 10 - 12 min. ca.
- Il tempo di cottura varia leggermente a seconda della dimensione e spessore dei vostri biscotti.
- Attenzione a non cuocerli troppo!
- Appena usciti dal forno sono morbidi, ma una volta raffreddati si induriranno!.
- Servire freddi.
- Decorare la superficie spolverandola a piacere.
- P.S: Io NON uso zucchero a velo, qui é stato utilizzato solo per lo scatto fotografico.
- Vi consiglio di metterlo solo se aspettate ospiti, per un risultato esteticamente migliore,
Note
- Cosi' son poco dolci ma buonissimi.
- Nella foto, per una nota piu' golosa, ho aggiunto all'impasto 2 cucchiai abbondanti (ca.20 g) di cacao crudo in polvere bio.
Cucinare sano e gustoso https://www.cucinaresanoegustoso.it/