Torta di Carote light

///Torta di Carote light

Torta di Carote light

Torta di Carote light
Un dolce sano qui rivisitato in maniera leggera ma altrettanto deliziosa! Ricetta 100% vegetale, ricca di colore, sapore e altrettanto golosa.
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Ingredienti
  1. Ingredienti.
  2. -150 ml latte di soia bio
  3. -100 g ca. yogurt di soia bio
  4. -120 g zucchero di canna integrale (sostituibile con la stessa quantità di zucchero di fiori di cocco per un basso indice glicemico o con 90 g di sciroppo di agave)
  5. -il succo e la buccia grattugiata di mezzo limone non trattato.
  6. -150 g di nocciole oppure mandorle tritate
  7. -200 g di carote crude sbucciate e grattugiate
  8. -un pizzico di sale marino integrale
  9. -3 o 4 cucchiai di fecola di patate o amido di riso bio
  10. -1 pizzico di cannella e/o di chiodi di garofano (facoltativo)
  11. -1 bustina di lievito per dolci biologico
  12. -70 di pane grattugiato (integrale o di farro)
Istruzioni
  1. In un robot da cucina prima grattugiare le nocciole o mandorle, togliere dal robot e tenere da parte. Grattugiare ora le carote e la scorza di limone e tenere da parte.
  2. Sciacquare il contenitore del robot e versare dentro lo yogurt con lo zucchero o sciroppo e frullare, aggiungere il latte vegetale e frullare ancora bene tutto. Poi aggiungere le mandorle o nocciole tritate precedentemente, le carote col limone, la fecola o amido, il lievito, il sale , il pane grattugiato e se piace la cannella e i chiodi di garofano; amalgamare tutto molto bene. Con questo impasto riempire una tortiera del diametro max. di 22/24 cm ( piccola) oppure uno stampo da plumcake rettangolare a sponde alte precedentemente unto e cosparso di pane grattugiato.
  3. Cuocete in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 40-50 minuti.
  4. Il tempo di cottura dipende anche dal vostro forno, perciò controllare la cottura, senza avere fretta. Lasciare intiepidire prima di estrarre dalla tortiera. Servire fredda.
Note
  1. Questa torta è ancora più gustosa rafferma, nei giorni successivi.
Cucinare sano e gustoso https://www.cucinaresanoegustoso.it/
Scritto da | 2018-05-24T12:51:52+00:00 maggio 7th, 2018|Dolci, Torte|Commenti disabilitati su Torta di Carote light