Zuppa fantasia di Legumi e Cereali
2015-11-09 21:05:33
Un calda zuppa per un pasto sano, nutriente e completo.
Ricco di fibre e sapore!
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Ingredienti
- una busta di zuppa con legumi secchi e cereali biologica ( io uso quelle pronte all’uso senza ammollo, perciò ricordarsi di sciacquare sempre prima di cuocere) .
- Rosmarino ,sale rosa , pepe quanto basta
- Sedano, carota, cipolla tagliati a pezzettini piccoli oppure tritati a seconda del vostro gusto
- Brodo vegetale o acqua e dado vegetale bio.
- Peperoncino a piacere (facoltativo)
Istruzioni
- Dapprima fare rosolare in un filo di olio evo il sedano , la carota e la cipolla tritati oppure tagliati a pezzettini piccoli ;aggiungere un pochino d’acqua oppure (solo se piace ) sfumare con vino bianco.
- Mescolare . Aggiungere l’acqua e il dado oppure del brodo vegetale fino a coprire abbondantemente. Aggiustare di sale e pepe , aggiungere il rosmarino,coprire la pentola e far cuocere a fuoco basso per il tempo indicato sulla confezione dei legumi e cereali scelti . Secondo il vostro gusto se dovesse asciugarsi troppo aggiungete un pochino d’acqua , se invece risulterà troppo liquida alla fine basterà eliminare il liquidò in eccesso con un mestolo.
- Alla fine aggiungere il peperoncino ed eventualmente un altro filo di olio evo.
Note
- Servire calda.
Cucinare sano e gustoso https://www.cucinaresanoegustoso.it/
