BANANA BREAD. NUOVA VERSIONE SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI

//BANANA BREAD. NUOVA VERSIONE SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI

BANANA BREAD. NUOVA VERSIONE SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI

BANANA BREAD. NUOVA VERSIONE SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI
La mia nuova versione di questo classico della tradizione americana, rivisitato ulteriormente per ottenere un dolce oltre che 100% vegetale anche senza zuccheri aggiunti...soffice e golosissimo!
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Per 6/ 8 muffin
  1. 1. -2 banane molto mature sbucciate
  2. 2. -250 g di farina integrale ( oppure di farina di farro) bio
  3. 3. -30 g amido di mais bio
  4. 4. -90 g gocce di di cioccolato fondente o in scaglie o tritato
  5. 5. -120 g ca.* di latte di riso o soia bio (io ho usato quello di riso aromatizzato al cacao)
  6. 6. -50 g di olio evo bio (meglio se spremuto a freddo)
  7. 7. -una bustina di lievito per dolci vaniglinato bio
  8. 8. -una manciata fiocchi di mais (cornflakes) bio (facoltativo) per guarnire
Istruzioni
  1. In un robot da cucina frullare molto bene le banane fino ad ottenere una bella crema liscia e omogenea. Aggiungere e l’olio e frullare ancora. Poi tutti gli altri ingredienti in polvere (per ultimo il lievito) mescolare, mettere il latte e le scaglie di cioccolato e impastare bene.
  2. * Con la dose di latte (indicativa) andare ad occhio, serve per amalgamare bene, fino ad ottenere un impasto cremoso ma denso. Trasferire l’impasto negli appositi pirottini o formine da muffin ben unti, con l’aiuto di carta da cucina imbevuta di olio) ma se sono quelli di carta monouso non occorre ungerli. Guarnire la superficie con 3/4 fiocchi di mais ( pochi, per non appesantire e limitare la lievitazione).
  3. Cuocere in forno preriscaldato STATICO a 180° per circa 30 minuti. Il tempo di cottura è indicativo e dipende dalla grandezza dei vostri muffins. Quando infilando uno stuzzicadenti al centro uscirà pulito, saranno pronti.
Note
  1. Servire freddi
Cucinare sano e gustoso https://www.cucinaresanoegustoso.it/
Scritto da | 2018-01-19T21:50:46+00:00 ottobre 18th, 2017|Senza Zucchero|Commenti disabilitati su BANANA BREAD. NUOVA VERSIONE SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI